Управление в гостиничной индустрии

Люди любят ходить в рестораны — и точка. Возможность не готовить дома, приятно провести время за общением с близкими и позволить себе небольшой праздник без повода — те самые причины, по которым семейные рестораны продолжают набирать популярность. То, что остается на кухне и скрыто от глаз гостя, но обеспечивает безупречный сервис и полную посадку, обсудили вместе с Сергеем...

Почему в современном мире стратегия разработки и продвижения гастрономического туристского продукта становится все более важной и актуальной рассказывает Жанна Возжова, заместитель исполнительного директора по коммерции и маркетингу Maison Dellos. Гастрономический туризм представляет собой уникальную возможность не только попробовать новую кухню, но и глубже понять культуру...

В рамках работы Федерального ресурсного центра РГУТИС в 2024 году кроме 19 программ повышения квалификации пройдет программа профессиональной переподготовки «Стратегическое планирование развития туризма на региональном и муниципальном уровнях: практико-ориентированный курс». Программу реализуют в 6 российских субъектах: в Московской, Тверской, Новгородской, Ленинградской,...

В рамках работы Федерального ресурсного центра РГУТИС в 2024 году пройдет программа профессиональной переподготовки «Стратегическое планирование развития туризма на региональном и муниципальном уровнях: практико-ориентированный курс». Программу реализуют совместно с 6 субъектами РФ: Московская область, Тверская область, Новгородская область, Ленинградская область,...

Модель роста российского рынка общественного питания будет принципиально отличаться от модели развитых стран. Драйвером нашего роста будут IT-технологии и динамично развивающиеся службы доставки еды. Доктор экономических наук и автор книги «Аутсорсинг и границы фирмы. Как сделать аутсорсинг безопасным и доверять партнерам» (победитель премии деловая книга года в России 2023...

Ее учредителями выступили Tutu, Ostrovok.ru, «Яндекс Путешествия» и «MTC Travel». В «Макси Стафф» разбирались, как это повлияет на туристическую отрасль и ждать ли нам качественного роста услуг. Что произошло? На рынке появилась новая организация, объединяющая крупнейших игроков в сфере туристических агрегаторов — Ассоциация туристических агрегаторов (АТАГ)....

Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус» (проекты «Остерия Марио», «Швили», Bar BQ Cafe, ZEST) делится мнением о том, что важно учесть при управлении рестораном в условиях кризисов и их последствий. Кризисы последних лет ударили по ресторанному рынку со всевозможных сторон – по финансовым показателям, темпам роста, кадровым ресурсам, доступности ингредиентов...

В прошлом году курорты Краснодарского края приняли рекордные 18,6 млн туристов, что дало импульс строительству отелей. С начала года уже открылись 6 новых, до конца года запустят еще 35. Об этом рассказал губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев в своем Телеграм-канале. «При этом сейчас в регионе работает порядка 11 тысяч объектов размещения. Желающих...

По данным исследования консолидатора отелей «Забронируй», 55% опрошенных отельеров ищут новые способы привлечения клиентов. Еще 23% сообщили, что хотят получить доступ к базам активных бизнес-туристов. По мнению руководителя департамента по работе с отелями сервиса «Забронируй» Елены Богатыревой, корпоративные клиенты — точка роста для многих городских отелей. Бизнес-...